這些是3cr13鋼3Cr13鋼是國內產量制造的馬氏體不繡鋼。它也被稱呼30Cr13不繡鋼。3Cr13不繡鋼就是種低碳生活高鉻鋼，存在穩定的耐蝕化性，但外緣長期保持性較強。3Cr13 鋼，也稱呼 30Cr13，在國內產量為 AISI 420J2 的仿制品，但其化學物質中含有鎳。
不銹鋼民用廚刀大都選用3Cr13鋼制造,因其價廉物美,深受廣大消費者喜愛。但美中不足是受到3Cr13材料含碳量的限制，按常規熱處理其最高硬度只能達到53 ~54 HRC,影響此類刀具的耐磨性和鋒利度。對于制作高檔專業刀具,如外科手術刀、皮革刀等,要選用高等級的SCr15MoV。
3Cr13鋼柔韌要根據成就，低硬度標準鋼體現了最好的柔韌，3Cr13 可是在這樣條件。在這樣 3Cr13 鋼的高柔韌使其稱得上大多數控刀手工批發商的。您就可以認同由這樣鋼質成的高速鋼鋸片還可以接受波動和嚴酷的APP，而就不會損傷或碎裂。3Cr13鋼邊角要保持與擁有高抗拉強度情況的鋼差距，3Cr13 不要長時間持續削鐵如泥，但它在邊界持續力各方面并不接下來。你從此類鋼才中兌換的邊界持續力與它的成本很大，它恐怕比中低專業類別的別鋼才還很好。
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